Groupe

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Brochette de saumon grillé au sésame, purée de patate douce à l’huile de noisette et vinaigrette aux herbes

Ou

Terrine de canard aux figues moelleuse et foie gras, confit d’oignons et ses toasts

Ou

Sablé de tomates concassées et mozzarella Di Buffala au pesto, chips de pancetta

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Dos de lieu noir rôti au beurre persillé, risotto crémeux aux herbes et tagliatelles de légumes

Ou

Parmentier d’agneau de sept heures et carottes au cumin, jus corsé au thym et à l’ail

Ou

Ballottine de poulet farci à la brisure de truffe, pommes grenailles et légumes nouveaux, bouillon de poule juste crémé

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Assiette de fromages, mesclun de salade (supplément 4,50€)

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Dôme de pommes caramélisées façon tatin, glace vanille

Ou

 Tiramisu au cacao

Ou

Gâteau coulant au caramel au beurre salé, glace à l’amande douce et tuile craquante

P.S. : Ne cuisinant que des produits frais et afin de limiter votre temps d’attente durant le service, nous demandons de faire soit un choix unique pour toute la table, soit de nous faire parvenir le détail de votre choix définitif au préalable en limitant sur deux entrées, deux plats et deux desserts.

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Médaillon de foie gras mi-cuit au chutent de poires au miel et vinaigre de cidre vieilli, toasts pain d’épices

Ou

croustilles de gambas et sa vinaigrette d’asperges blanches, copeaux de jambon serano

Ou

Filet de rouget rôti au beurre d’estragon, financier aux zestes de citron vert, concassé de tomates et citron confit en aigre doux

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Filet de bœuf poêlé façon Rossini, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, cannelloni de champignons sauce au porto truffé

Ou

Nage de lotte en marinière de coques, risotto de riz rouge aux herbes, asperges vertes

Ou

Bar rôti entier au beurre blanc basilic, pommes château et fondue de poireaux

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Assiette de fromages, mesclun de salade (supplément 4,50€)

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Saint-Honoré revisité, tartare de fruits exotiques et sirop à la vanille de madagascar

Ou

Sablé breton à la pistache, marmelade de rhubarbe au miel et framboises

Ou

Nems au chocolat chaud, glace caramel au beurre salé et coulis de caramel

P.S. : Ne cuisinant que des produits frais et afin de limiter votre temps d’attente durant le service, nous demandons de faire soit un choix unique pour toute la table, soit de nous faire parvenir le détail de votre choix définitif au préalable en limitant sur deux entrées, deux plats et deux desserts.

Mise en bouche 

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Ravioles de homard et fondue de poireaux, écume de sauce armoricaine et chips de patate douce

Ou

Croustillant de foie gras poêlé et pommes caramélisées, pain d’épices toastés et oignons confits à la graisse de canard

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Noisette de mignon veau rôtie sauce crémeuse aux morilles, gratin dauphinois au comté et curable de légumes au parmesan

Ou

Goujonettes de sole façon meunière, écrasé de pommes de terre à la ciboulette et mini légumes au beurre de yuzu

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Assiette de fromage, salade verte (Supplément 4,50€)

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Assiette gourmande

Ou

Déclinaison autour de la fraise gariguette et son sorbet

P.S. : Ne cuisinant que des produits frais et afin de limiter votre temps d’attente durant le service, nous demandons de faire soit un choix unique pour toute la table, soit de nous faire parvenir le détail de votre choix définitif au préalable en limitant sur deux entrées, deux plats et deux desserts.

Forfait à 6,00€ :
(servi uniquement du lundi au vendredi sauf jours fériés)
Un kir au vin blanc, 
un pot de 50cl de vin (Blanc ou rouge) pour trois personnes + café

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Forfait à 8,00€ :
Kir au vin blanc ou cocktail de jus de fruits et amuse bouches
Blanc : Côtes de Gascogne Sauvignon : (une bouteille pour 5)
Rouge : Bordeaux « Château Pichon Le Roc » : 
(une bouteille pour 4)
Boisson chaude

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Forfait à 11,00€ :
Kir pétillant ou cocktail de jus de fruits et amuse bouches
Blanc : Loire Chardonnay (Réthoré Davy) : (une bouteille pour 5)
Rouge : Bordeaux Côtes de Blaye : (une bouteille pour 4)
Boisson chaude

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Forfait à 15,00€ :
Coupe de champagne ou cocktail de jus de fruits et amuse bouches
Blanc : Bordeaux Sainte Foy : (une bouteille pour 5)
Rouge : Bordeaux Fronsac : (une bouteille pour 4)
Boisson chaude

P.S.: les forfaits sont applicables uniquement pour l’ensemble des convives, pour les personnes ne consommant pas d’alcool, nous remplaçons par des boissons sans alcool