menu saint valentin

MENU DE SAINT VALENTIN

( 39 Euros)

Amuses bouches

Maki de saumon et mangue fraîche

*************************

Entrées 

Carpaccio de Saint Jacques, gel citron vert

et vinaigrette gingembre et pommes

OU

Foie gras de canard, chutney de fruits secs et toasts

*************************

Plats

Médaillon de Veau, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, sauce rossini

OU

Filet de Lieu Jaune, mousseline de choux fleur vanillée et sauce vierge

**************************

Desserts 

Sablé breton, gelée de fruits rouges et trilogie de ganache au chocolat

OU

Sphère meringuée, duo de crème citron et basilic, brisure de macaron

Retour aux actualités